Жироуловители предназначены для улавливания жиров при очистке воды и схожих с ней по характеристикам жидкой среды. Такие приспособления и сооружения востребованы в промышленности и на предприятиях общественного питания. В чем состоит принцип работы жироуловителя для канализации, где его применяют и какие особенности конструкции имеют типовые модели — в этой статье.
Назначение и принцип действия
Чтобы разобраться, как работает жироуловитель для канализации, следует разобрать особенности смеси, содержащей воду и жир. Изначально на вход установки сточные воды поступают в перемешанном виде, как единая жидкость: жир растворён в воде, и разделить эти два компонента сложно.
При попадании в трубы канализации такая смесь опасна образованием жирового налёта на стенках. В результате пропускная способность снижается, повышается риск засоров и падает эффективность работы системы. Слив в канализацию отходов с высокой жирностью запрещён и по экологическим соображениям.
Но стоит воде замедлить скорость движения — и в дело вступают законы физики. Плотность воды выше, чем у жира, поэтому его молекулы в состоянии покоя всплывают на поверхность, образуя пену. Аналогично ведёт себя жир и при приготовлении пищи: если жирный суп оставить на некоторое время, на поверхности появится плёнка. По тому же принципу происходит и сепарация сливок высокой жирности из молока.
Если простыми словами описать, что такое жироуловитель для канализации, то это установка, создающая оптимальные условия для отделения жира от воды — разделения фракций смеси по плотности. Остается организовать сбор и хранение уловленных загрязнений.
Надежный и энергонезависимый принцип работы жироуловителя для канализации позволяет сделать жиросодержащие смеси безопасными с точки зрения нарушения работы канализационной системы. При отсутствии в составе других опасных загрязнений — токсинов, кислот и прочего — такие отходы можно утилизировать без ограничений. В условиях города их допускается сливать в канализацию.
Монтаж жироуловителя на выпуске из цехов на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания в ряде случаев является обязательным. Это рассматривается как мера предотвращения угрозы для работоспособности канализации и экологии.
В случаях, когда законодательство не устанавливает обязательного требования об установке таких приспособлений, их монтаж может быть продиктован соображениями экономии. Удаление жира из сточных вод позволяет увеличить интервалы между обслуживанием и профилактикой канализационных и очистных систем.
Особенности конструкции
Как устроен и как выглядит жироуловитель, рассмотрим на примере типовой модели ЭКО-Ж завода Взлет.
- На первом этапе стоки поступают в камеру для отделения твердых и тяжелых примесей. Для эффективной работы процесса поток меняет направление, одновременно замедляя скорость своего движения. Тяжелые частицы, ранее увлекаемые водой, оседают на дно. Чтобы исключить их попадание на следующий этап очистки, предусмотрена специальная перегородка в нижней части корпуса.
- Далее смесь поступает во вторую камеру. Этот отстойник имеет значительный объем, что позволяет получить время, необходимое для разделения фракций в жиросодержащей смеси.
- Затем очищенная вода отправляется на этапы тонкой очистки или в канализационную систему. Это зависит от целей установки жироуловителя и его роли в очистных сооружениях.
Указанная схема работы жироуловителя обеспечивает высокую производительность. Для модели ЭКО-Ж она может достигать 10 л/с. Важным преимуществом такого решения является отсутствие необходимости использования насосов и электрооборудования. Что значительно сокращает расходы предприятия и повышает надежность работы установки. При этом эффективность улавливания жира может достигать 60%.
Устройство жироуловителя для канализации и столовой при необходимости может быть дополнено аэратором. Это приспособление активирует процесс разделения фракций. Установка с аэратором, несмотря на компактные размеры, может обеспечивать эффективность улавливания жира и производительность, сопоставимую с той, что демонстрируют жироуловители большего размера, не оснащённые этим элементом.
Оптимальный момент для расчета конструкции установки — этап проекта, до возведения здания или цеха. Инженеры могут продумать, как правильно установить жироуловитель, как подключить его к канализации. На этом этапе также выбирается способ установки: вертикально/горизонтально. Сам монтаж может быть заглубленным в грунт или наземным: на специальной подставке в помещении цеха или на территории предприятия.
Материал корпуса выбирается исходя из способа, как предполагается установить жироуловитель:
- Сталь. Прочный долговечный стальной корпус выдерживает серьезные механические нагрузки. Поэтому не имеет ограничений по способу установки (заглубленный, наземный) и расположению: вертикально/горизонтально.
- Стеклопластик. Современный материал, позволяющий создавать корпуса, которые сравнимы по прочности со стальными, но заметно выигрывают у них по массе, что заметно облегчает монтаж. Кроме того, стеклопластик не нуждается в защитном покрытии и отлично противостоит негативным воздействиям внешней среды.
- Полиэтилен. Основные преимущества полиэтиленовых корпусов — сравнительно небольшой вес и низкая стоимость. Полиэтилен практически не восприимчив к влаге, не гниет и редко подвергается повреждению со стороны грызунов, устойчив к грибкам и плесени.
Отметим, что корпуса из полиэтилена в промышленных установках жироуловителей преимущественно используются в заглубленных моделях. При таком варианте монтажа нагрузка равномерно передается на грунт. Требования к прочности материала корпуса ниже.
Также завод Взлет, независимо от материала корпуса жироловушки для сточных вод и канализации, заявляет долговечность на уровне 50 лет. При условии соблюдения рекомендаций по монтажу. В стальных изделиях это достигается нанесением специального многослойного защитного покрытия.
Обслуживание и повышение эффективности работы
После установки жироуловителей на канализацию они требуют регулярной очистки и проверки. Основная проблема, которую предстоит решать, — удаление накопившегося внутри жира. Определить момент необходимости очистки можно по достижению уровня загрязнений критического значения (визуально, через люк) и по снижению пропускной способности.
Отметим, что четких указаний по периодичности удаления жира не существует. Регламент устанавливается на предприятии после анализа скорости накопления загрязнений. На это влияют содержание жира в сточных водах, объем проходящих через него стоков, особенности конструкции жироуловителя, соответствие его производительности техническим требованиям.
Общие указания состоят в следующем:
- Ежедневном контроле уровня жира. В промышленных установках — через люк или предусмотренное смотровое окно. Разумное время для такого контроля — начало очередной смены.
- Регулярной механической очистке. Это позволяет поддерживать жироловушку в рабочем состоянии. Очищаются камеры для сбора жира, стенки и перегородки емкости.
- Регулярном осмотре конструкции, проверке работы. Возможно, с привлечением профессиональной обслуживающей организации.
Устройство жироуловителя для столовой и других предприятий пищевой промышленности оснащается специальными люками для обслуживания. Перед очисткой установка отключается от системы. Через открытый люк удаляется накопленный жир. Со стенок и перегородок его можно убрать скребками. При наличии камеры для отделения твёрдой фракции из корпуса также удаляются камни, песок и кости.
При генеральной уборке внутри корпуса жироуловителя могут использоваться средства биологической очистки. Этот процесс требует определённого времени, зато микроорганизмы эффективно разлагают жир на простые компоненты, не угрожающие природе, и очищают корпус в местах, недоступных для механических средств.
Заключение
Мы рассмотрели, что такое жироуловители и как работают эти установки. Предлагаемые заводом Взлет типовые модели могут быть адаптированы для соответствия техническим требованиям уникальных проектов. Изделие рассчитывается конструкторским бюро и изготавливается на собственном производстве.
При выборе способа установки и ориентации корпуса следует учитывать, что:
- Горизонтальные жироуловители ЭКО-Ж могут иметь максимальную производительность до 10 л/с. Для вертикальных эта характеристика ограничена 4 л/с. Это объясняется особенностями конструкции и возникающими при эксплуатации нагрузками.
- Надземные жироуловители удобнее в обслуживании. При наличии требуемого пространства в цехе или подсобном помещении они сравнительно просты в монтаже. Преимущество заглубленных моделей — возможность установки на территории предприятия. В районах с холодным климатом их размещают ниже уровня промерзания грунта или дополнительно утепляют.
- При расчете производительности следует учитывать запас в 20-30% на возможные пиковые нагрузки. В противном случае установка может не справиться со своими задачами. Но брать изделие с излишней расчетной производительностью также не рекомендуется. Она не выйдет на оптимальный режим работы при недостаточной скорости подачи стоков.
Автор:
инженер отдела продаж
Алексей Бочкарев